Esta pergunta muitos devem se fazer no dia-a-dia e escutar principalmente quem é da área.
Porém é realmente algo complicado de definir, tanto que para quem não conhece a definição da Wikipédia é bastante confusa.
O design gráfico é uma forma de comunicação visual. É o processo de dar ordem estrutural e forma à informação visual, trabalhando frequentemente a relação de imagem e texto. Podendo ser aplicada a vários meios de comunicação, sejam eles impressos, digitais, audiovisuais, entre outros.
Por isso mesmo que Veerle Pieters, uma designer muito talentosa da Bélgica criou uma competição onde o objetivo era criar um cartaz definindo o Design Gráfico. Algo melhor que definir um trabalho gráfico que não seja gráficamente?
O primeiro colocado foi Juanma-Gabriele com a seguinte peça:
Segue a lista dos outros 9 premiados após o jump
Gravity Machine
My Way Home
Ksteed
Present Day
Two Fish Illustration
Rwarne
Ale
Glen Craig
Gage Batubara